蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖.
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蜂蜜的作用功效
进口蜂蜜需要的资料有：
1.原产地证
2.卫生证或者植检证
3.厂家质检报告
4.营养成分分析报告
5.生产日期&保质期证明
6.如果是麦卢卡蜂蜜额外提供独麦素检测报告
7.如果有获奖标识额外提供获奖证明复印件
8.标签彩色电子版
9.如有木托盘，在木托盘上打上IPPC标识
10.装箱单
11.invoice
12.海运提单
