粉丝（粉条）冷库设计：
粉丝（粉条）冷库的制冷系统设计跟一般保鲜库，冷冻库，冷藏库，速冻库设计不同；
粉丝（粉条）冷库内的制冷蒸发系统适合用排管，冷库内需要保湿，不宜使用风冷式蒸发系统﹙不能使用吊顶冷机﹚以防风吹及降温太快粉丝失水断裂，制冷压缩机应选用半封闭低温压缩机，同时压缩机配比要加大冷量。
1、粉丝冷冻后的出库解冻：将粉丝移出冷库任其自然解冻。
2、利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉丝一根根自然分开，防止粘连、并条。
3、可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。
粉丝冷库是一种主要用来生产加工红薯粉丝的冷库，粉丝冷库有非常大的针对性，冷库可以全年度用来生产和保鲜粉丝，避免了传统加工场景受环境的影响，粉丝经过冷库进行冷冻后具有良好的口感和优良的韧性，冷库可以延长粉丝的保鲜时间，帮助生产加工企业更好的做好粉丝的加工保存。
