饮用水中铜绿假单胞菌的控制经验

饮用水中铜绿假单胞菌的控制经验

饮用水类国标GB 和GB8537-2008和中明确规定每250 mL水样中铜绿假单胞菌不得检出。因其在自然界分布极为广泛，给包装水生产企业增加许多挑战，一般刚出厂的产品中铜绿数较少，在抽样检测中很难检出，由于包装水消费周期较长，且铜绿对有机营养要求较低，在数十天内即可繁殖达到104 CFU/mL。在灌装前彻底杀灭铜绿是保证成品质量的唯一途径，也应作为衡量消毒工艺消毒效果的重要标准。

对仍以臭氧为主要消毒手段的企业来说，溴酸盐和铜绿确实难以找到一个精准的平衡点，在国家发布包装水溴酸盐（臭氧消毒副产物）控制标准后，所有企业均降低了臭氧的投加浓度和接触时间，而臭氧要达到相应的杀菌效果，根据WTO规定，臭氧处理CT值不小于1.6，CT值为臭氧浓度C和持续时间T的乘积，一般要求为0.4 mg/L的臭氧溶解度值，保持4分钟，即CT值为1.6。

利用臭氧消毒时，消毒条件为：臭氧浓度为0.6 mg/L、持续通入臭氧时间为12 min，水样微生物合格率方能达到99%，而此时的溴酸盐已远远超标。并且国内大多数企业，特别是天然矿泉水生产企业，臭氧浓度控制0.2ppm以下，水体溴离子浓度较高时臭氧添加浓度更低，这势必要求我们在臭氧之外寻求其他有效杀菌控制手段。

做好监测分析其污染原因并进行有效控制显得尤为重要。以下几方面值得我们注意：

1 、水源

对于饮用天然矿泉水，虽然大多数研究都否定铜绿假单胞菌天然存在于矿泉水水源中的可能，但从各国限定天然矿泉水水源不得检出铜绿假单胞菌的法规条款来看，这种致病菌对水源的污染确实存在。

有调查显示，水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水，水源水污染可能是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因，况且水源污染不易发现，所以可能对生产造成更大的危害。

2 、处理

铜绿假单胞菌具极强的抵抗力，又可粘附于管道、滤膜、贮水槽及增压泵等中繁殖，简单的冲洗、常规的消毒技术难以对其进行清除。有试验表明，铜绿假单胞菌的检出与消毒方式用二氧化氯、臭氧消毒等的实际应用不显著。

尽管绝大多数新建水处理线采用了密闭系统，理论上只要水源没有二次污染，后端水处理过程，特别是已经采用诺福牌杀菌消毒剂对管道做了彻底灭菌的企业，可以很好杜绝微生物的生长繁殖；可实际上水处理系统是不可能绝对密闭的，很多水罐、砂罐和活性炭罐都是通过呼吸器与大气连通避免气阻，这个就是微生物侵入系统很好通道，因此定期使用诺福牌杀菌消毒剂对成品水流通的管路做好消毒，可以有效杜绝管道滋生生物膜和微生物的侵入。也能同时提升活性炭的吸附容量。

3、 灌装

有研究表明，铜绿假单胞菌利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有优势；灌装后产品可能存在外来污染，如来自灌装车间等，铜绿假单胞菌通过交叉污染进入最终产品。简陋的生产工艺和设备，是导致污染的原因之一。排除铜绿假单胞菌通过水处理环节进入成品的可能性后，认为产品主要是受到生产工艺后半段的交叉污染。很多企业的生产车间内十分潮湿，有利于微生物繁殖，一旦污染，极难根除。当铜绿假单胞菌蔓延至全工序的管道、设备时，交叉污染将防不胜防。

4、包装

包装的消毒也很重要，很多企业长期使用二氧化氯，使得整个生产环境产生了耐药性，对一些常见的细菌没法起到相应的杀菌作用，尤其是回收桶，无法彻底消毒干净，也是造成铜绿假单胞菌污染的源头。

5 、检验

现可用于瓶装水铜绿假单胞菌检验的传统生化方法有涂布法、多试管MPN法和滤膜法；为提高检测效率，也可用PCR和环介导等温扩增(LAMP)等方法进行快速检测和结果初筛。

诺福的解决方案：

在饮用水行业，诺福牌杀菌消毒剂可以为客户提供专业的消毒方案，不仅完全控制铜绿假单胞菌的感染，也可以节省生产成本。

成品水流通消毒

定期对管道消毒，可以有效防止管道生物膜的产生，葱切降低铜绿假单胞菌在管道内壁的粘附。

2、包装消毒

诺福牌杀菌消毒剂，具有杀菌也抑菌作用，并且不会使细菌产生耐药性，使用时无色无味。而且能节省大量的用水量。

3、灌装车间环境消毒

尽量做到车间地面干燥无积水，水处理过程整体密闭；选择诺福牌食品级杀菌消毒剂对车间环境定期消毒，有效杀灭并抑制多种微生物的滋生，避免生产环境的二次污染。