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鸡叉骨是鸡身连接翅膀的部位,因其骨头不硬肉质嫩,且鸡骨所含主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质,同时含有人体必需的多种微量元素,钙磷的比例适中,特别利于人体吸收。鸡叉骨肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质较高的肉类,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸、氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于怪味鸡比其他肉类的维生素A含量多,其维生素A的含量高。
炸鸡架将传统的制作工艺与现代科技进行了的结合,采用20余种名贵调料秘制而成,现场制作时浓香四溢,色泽诱人。产品与常见的炸鸡架产品显著不同。产品色泽金黄,外酥里嫩,味妙可口,回味无穷,令品尝者无不为之惊叹叫绝。