如今的小吃街、小吃店也越来越多，而这些地方也是客流多的地方，每个地区多多少少都会有自己的小吃特色，本套课程适合对港式喷泉牛杂感兴趣，有想开港式喷泉牛杂店的创业者报名学习。喷泉牛杂培训内容：食材的认识及选择，食材的处理，设备的使用及选购，高汤的熬制，调料的使用，卤汤的制作，辣椒油的制作，辣椒酱的制作，喷泉牛杂的制作，牛杂面（牛腩面，牛肠面，牛肚面等）的制作，后期添加及保存。
牛杂在粤港地区都较为受欢迎，特别是在广东地区看到有很多的牛杂店！萝卜牛杂、牛杂火锅很多人都吃过？那么喷泉牛杂你了解多少呢？喷泉牛杂区别于普通牛杂较大的优势，就是锅中间有个喷泉，一直在沸腾的嘟噜噜冒泡，这也是正宗港式牛杂的标志。“喷泉”能把底层的牛骨汤原汁原味的送回上层，让牛杂更入味。
喷泉牛杂有何优势1、牛杂的汤，来源于牛骨汤，选取好的牛骨经过多个小时的熬制，将骨头里的营养都逼到汤里，这也是喷泉牛杂很火的原因之一。
2、牛杂到底有杂？喷泉牛杂有：牛肚、牛肠、牛筋、牛肺、牛腩等，还配上白萝卜、面筋，海带、莲藕、豆腐串等素菜，简直就是cp。也正因为种类丰富，备受食客喜爱。
3、不仅如此，牛杂小摊车上还有“cp搭档”葱花、香菜、小米椒、香油，简简单单，让食客能自己调味，充分挖掘牛杂的美味~！
4、喷泉牛杂的原汤，可以做牛杂牛腩粉面系列，牛心、牛肺、牛肠、牛腩都被处理得干干净净，没有杂碎的腥臭味，全是醇厚满满的香味。
满口香教学的牛杂类小吃，烫牛肉火候掌握的很好，能够吃到牛肉鲜嫩的口感，牛肉的纹理清晰可见，吃到嘴里很嫩面或者是粉，口感也很嫩滑，用来打底的萝卜汤味道都让人觉得很清口，自助调料，花椒，香菜，香葱等也都是高品的，吃过的人都会变成回头客。
