麻辣烫，是川渝区域较有特征，也较能代表“川味”的一种特征小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，广泛街头巷尾，可谓是川渝区域城市的一道亮丽风景。麻辣烫是民间小吃，是很多大众智慧的结晶。麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。
满口香麻辣烫培训：1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用;2.麻辣烫原材料的辨认、判定、加工及运用;3.清油麻辣烫底料的炒制办法;4.牛油麻辣烫底料的炒制办法;5.清香型麻辣烫底料的炒制办法;6.浓香型麻辣烫底料的炒制办法;7.不同麻辣烫味型的调制技能;8.老油的清洗、提炼技能;9.常见菜品的制造、保管、保鲜技能;10.常见味碟制造技能;11.高汤的制造技能;12.菜品调配忌讳;13.麻辣烫店选址技巧
麻辣烫主要滋味在于汤底，只要把汤底做好了，各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃，不油腻，不上火，吃过之后，开胃爽口，吃了还想吃。
满口香麻辣烫课程内容：
1：汤底制作：较好步，主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2：原料处理：第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3：菜品穿串：第三步，主要系统学习各类菜品的穿串。这里学习掌握穿串手法、技巧等知识。
4：辣椒酱制作：第四步，主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5：烫制菜品：第五步，主要系统学习各类菜品的烫制。这里学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
河南新乡满口香餐饮管理咨询中心是一家集特色小吃培训、家庭厨艺、饭店厨师速成班、餐饮管理技术输出为一体的专业特色小吃培训，以的技术指导、的质量、的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术较优、技术较佳、规模较大的特色小吃培训者。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，地由培训初期的卤肉、炸鸡发展到现在的十几大类(小吃类 早餐类 烧烤类 砂锅类 干锅类 火锅类 卤肉类 油炸类 面食类 饼类 盖浇饭类 炒菜类 凉菜类 扣碗类 冷饮类)100余品种。其中大部分小吃是中华名小吃、山东名小吃、地方特色名小吃如厚德福酱肉，秦镇米皮、天津狗不理包子、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、沛县龟汁狗肉，巫山烤鱼等等。
学校地址：河南省新乡市汽车东站《新乡市满口香餐饮技术培训中心》
乘车路线：1：凡在新乡市火车站下车的学员，火车站广场乘5路、6路、7路、146路公交车，在汽车东站下车南200米即到（豫峰朗庭门面房刘校长）
2：凡在新乡市汽车站下车的学员，汽车站售票厅门口乘6路、7路公交车，在汽车东站下车即到满口香餐饮技术培训中心3：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐56路、191路公交车，在汽车东站下车即到
新乡满口香餐饮培训学校培训有 ：冒菜，卤菜，凉菜，夫妻肺片，绝味鸭脖，小郡干串串香，老火锅，小火锅，羊杂火锅，万州烤鱼，烧烤，西昌火盆烧烤，川味面，重庆小面，包子馒头花卷，广东肠粉，麻圆，无矾油条，奶茶，甜品等
