溶解性 与水、乙醇、苯和乙混溶，不溶于二硫化碳。 产品用途：主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等，用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析试剂、溶剂及浸洗剂 乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。 乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物1适生长所需的pH。 乙酸是我国应用1早、使用1多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。
