鸡排裹粉
本产品主要是油炸产品进行处理的外裹层。在肉类表面均匀裹一层裹粉然后油炸，可以赋予油炸品不同风味，保持其原有风味和水分不流失，避免直接将肉炸焦。
产品特点：
油炸后产品颜色金黄，外脆里嫩
保持产品内部的水分不流失
预炸后的产品在冷冻运输
储存过程中不易掉渣、不易变软
产品用途
适用于炸鸡翅，炸鸡腿，炸鸡排等
将鸡排洗净，划几刀方便入味；
将香辣腌料和水按比例调成腌渍液，加入鸡翅根腌渍一夜；
将鸡排完全包埋在鸡排裹粉中，均匀在表面裹一层粉；
色拉油加热至170℃，放入鸡排油炸8分钟至熟透即可。
