一般加工豆干的都在南方比较多，豆干因为营养价值颇高，被誉为素火腿，一般都是烟熏成深褐色或者淡黄色，美味的豆干是怎么做出来的呢，一是用传统的土炉子，第二是用机械设备来做，豆腐干烟熏炉还是我们的比较好，口感好，是食品加工必备的，一般顾客都会先看颜色再常常口感怎么样，口感好了比什么都好。
设备概述：
1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。
2、烘干：烘干分为2种种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，第二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。
3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。
烟熏炉分类：
1、按产能分：50型、100型、250型、500型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热
4、用电分为：两相电和三相电。
5、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
6、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
