海 藻 糖
分子式：C12H22O11 CAS号：99-20-7
二水海藻糖分子式：C12H22O11·2H2O CAS号：6138-23-4
组 成：本品由食用级淀粉酶解而成。为两个吡喃环葡萄糖分子以1，1-糖苷键连接而成的非还原性双糖，可分为无水物和二水合物。含量：按无水物计算，含C12H22O11应为98.0%～102.0%。
性 状：本品为白色或类白色结晶性粉末。
类 别：药用辅料，矫味剂、甜味剂、冷冻干燥辅料、稀释剂、增稠剂和保湿剂等。
贮 藏：密封，阴凉、干燥处保存。
医药工业
海藻糖在医药工业可用作试剂药和诊断药的稳定剂。
目前，正从海藻糖具有的非还原性、稳定性、对生物大分子的保护作用及提供能源等功能和特性出发，探讨多方面应用。
用海藻糖干燥抗体如疫苗、血球蛋白、病毒等生物活性物质，无需冷冻，待复水后均能恢复活力。海藻糖代替血浆作为生物制品和稳定剂，不仅能常温保存，还可防止污染，从而保证生物制品的保存、运输和安全性。
