主要成分
二是通过工艺改进提升米曲霉的自溶率。一种能提然油风味的大曲预处理方法及天然油酿造方法”提到在大曲出曲后进行闷曲处理，促进的自溶，可以提高酱醪体系中的酶量酶活和酶系种类，从而提高天然油的氨基酸含量，提然油风味。另外，日本早年建立了以米曲霉自溶模型为中心的酱油发酵工艺，以缩短发酵周期同时获得佳风味。米曲霉、米曲霉孢子及其次级代谢产物、培养基、载体等。
产品特点
目前酱油的甜味与酱油中的糖类含量有关，而酱油的色泽主要来源于酱油发酵过程中糖类的美拉德反应所产生。因此糖分在酱油生产中有着重要的作用。纯，菌株活力，繁殖快，适应性，目前降解秸杆的方法主要有物理处理化学处理和生物处理。物理处理主要有高压蒸汽爆破挤压膨化和微波热解。高压蒸汽爆破是将物料和水放在密闭容器中，加热到一定的温度，保持压力左右几秒到几分钟，然后突降压力对物料进行爆破，使得半纤维素和木质素连接层破坏，使纤维素露出更多的活性基团，能够与纤维素酶分子充分接触而降解。,静止时间达到小时，品温将上升左右，此时，制通风确保品温低于，静置到曲料表面和内部全都发白并结块，通风困难时，进行次翻曲。紧接着再继续培养小时左右，米曲霉大量生长繁殖，进行第二次翻曲。翻曲结束后，采用制通风，确保品温处于左右。此时米曲霉进入产酶阶段，保持左右总时间为，曲料上布满绿色或墨绿色孢子，此阶段各种酶活跃分泌，制曲阶段完成。米曲霉孢子粉 150亿含量米曲霉糖化饲料间隔期为0。
技术指标
有效活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）
作用机理
沪酿菌株酶系完整，发酵后酱油酱风味好，特别是遗传稳定性，可以说是一株十分的菌株。但由于该菌株生长旺盛产孢子能力特的特性，造成扩培各阶段包括制曲成曲的孢子大量着生出曲过程中及出曲后一段时间内，车间内孢子飞扬，不利于车间环境卫生的保持而且孢子多的曲料疏水性，不利于浸泡盐水进行发酵。,通过试验的具体操作过程中发现添加大豆分离蛋白含量越大，培养基越粘稠，并且出现奶的结块，可能由于大豆分离大白结构与培养基中的琼脂空隙相互交织，导致结块现象产生。大豆蛋白结块阻止米曲霉分解大分子蛋白，因此大豆分离蛋白浓度不易过大，选择为宜。
米曲霉能够分泌多种酶类，包括淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶酶类。
用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、功效和消化率。
用于农业及生物肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。同时由于科学技术的迅速发展，对能源的需求越来越大，目前的能源主要是化石能源，少量的风能和水能，这些能源越来越不能满足发展的需求，因此寻找新的能源也成为迫在眉睫的问题。,但是生物处理方法周期太长，占用场地较大，特别是耗氧降解更是如此。酶解法是选择能够水解纤维素半纤维素和木质素的单一或复合酶类，在满足酶作用条件下对秸杆进行处理，从而降低纤维性物质比例，提高可溶性糖含量的方法。利用微生物降解木质素的关键是微生物能够分泌降解秸杆的酶。米曲霉孢子粉 150亿含量米曲霉糖化饲料使秸秆中的质成为植物生长所需的营养，提高土壤质，改善土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、真菌、酵母菌菌株及相关复合而成，降解能力，同时能够达到升温、除臭、虫害、杂草种子和提高养分的。
适用范围
1、发酵饲料。
2、微生物肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂
3、复合微生物肥料接种剂
包装保存
20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，保质期为8个月。
