行星搅拌炒锅采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌炒锅。
炒酱锅特点
机体全不锈钢设计，各种酱料炒锅型号大全，锅体提高且可90度翻转出料，炒锅，清洗方便。具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。锅体可倾，液压控制，自动卸料，非常方便。
按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构；
按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅 。12mm-14mm不锈钢锅胆，性能稳定，安全可靠。304不锈钢内胆加热，一次性冲压锅胆。刮底刮边行星式搅拌，平底锅底搅拌受热均匀不糊锅，容积大产量高，自动控温节能环保。精湛的鱼鳞纹焊接技术，焊接无缝隙，设备精度高，钢性好，外形美观。PLC控制系统，PLC软件编程，自带工艺，西门子触摸屏，计时报警器。可根据客户实际生产需求定制，可选多种加热方式和容积大小的炒锅，降低了客户投资成本。
适用于中央厨房炒菜锅、煮粥锅、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、熬糖稀、熬油、馅料行星炒锅（莲蓉馅行星炒锅、月饼馅行星搅拌炒锅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜钱、酱料（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱、火锅底料炒料锅、方便面酱料、香菇酱等）。
