由于赖氨酸易吸潮,常将其制成盐酸盐,1gL-赖氨酸相当于1.25gL-赖氨酸盐酸盐。通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色。本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭、患病后恢复期和妊娠授乳期,对赖氨酸的营养要求更高。碱性条件及直接存在下加热则分解。263—264℃熔化并分解。苦甜。
由于赖氨酸易吸潮,常将其制成盐酸盐,1gL-赖氨酸相当于1.25gL-赖氨酸盐酸盐。通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色。本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭、患病后恢复期和妊娠授乳期,对赖氨酸的营养要求更高。碱性条件及直接存在下加热则分解。263—264℃熔化并分解。苦甜。
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