粤菜是我国餐饮业中不可或缺的一种美食，其独特口味和传统烹饪技巧备受人们的青睐粤菜不仅代表了粤菜饮食文化，也代表了中国烹饪艺术的高超水平。因此有很多人才致力于研究和开发粤菜的味道和烹饪方法。我们称之为粤菜师傅。
粤菜师傅是一种高技能的职业，他们是熟练的厨师，专门负责制作广东菜式。他们通过多年的经验和对各种食材的了解，掌握了各种烹饪技法，能够在保留食材原有味道的基础上，制作出美味可口的菜肴。不仅如此，他们还需要了解食材的品质，掌握卫生和安全方面的要求，以确保制作出的粤菜是安全卫生的、无害无毒的。
东南厨师培训学校先发起“粤菜师傅工程”，目的在于传承和发扬粤菜文化，致力于培养传统烹饪技艺大师。
东南粤菜师傅工程提供专业的培训，让学生学习和掌握正宗的广东菜烹饪技巧，并充分了解菜肴的文化背景和历史渊源。学校旨在让学生成为烹饪技艺的行家，为广东菜的发展和传承做出贡献。
1.高端粤菜专才班：聘用广州酒家、五星级酒店厨师长、行政总厨或 国宴大师等行业专家亲授。学习粤菜鲍参翅肚、海鲜等高档菜品任选 ，学习时间自主选择，学会为止。
2.爆款菜品专才班：聘用广州酒家、五星级酒店厨师长、行政总厨或 国宴大师等行业专家亲授。市场流行的爆款菜品任选，学习时间自主 选择，学会为止。
3.粤菜名师弟子班：聘用广州酒家、五星级酒店厨师长、行政总厨或 国宴大师等行业专家亲授名师擅长的招牌菜，名师收徒，终身学 习。名师加持，享受高端人脉资源。
东南粤菜师傅工程的目标旨在传承和发扬粤菜文化，培养更多的粤菜师傅人才，探索更多的烹饪技法和菜品创新。
