1.牛肉很多是四分体，在解冻的时候因为体加大采用的风管送风循环的方式，解冻后的肉再去分割。
2.牛肉解冻的方式也很多，常见的采用我们低温高湿解冻也是多种方式，有的是块状的可以用风箱方式，放到架车上的方式，也可以采用风管的方式。
3.低温高湿解冻机的工作原理：利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻.风箱在多个风板下循环吹拂被解冻的产品,产生均匀的气流组织,并且一定湿度可以增加空气中温度的传导介质,通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度,湿度和时间来实现解冻(低温在10度左右抑制细菌的生长,湿度在90度左右)
4.解冻机设备组成：保温库体解冻间，风循环系统，加温加湿系统，制冷系统，电气控制系统。
