西瓜是夏日解暑的常见水果,含水量高,香甜可口,一般榨汁后的西瓜汁含糖量在5brix。由于植物纤维、果肉、胶体、糖分、微量元素等的存在,导致其外观呈现为浑浊状态,若不第一时间饮用,空气中的细菌等微生物将进入西瓜汁,消耗糖分快速生长,导致西瓜汁短时间变味及变质。
那么市售西瓜汁、苹果汁等饮料是如何做到澄清透明及较长时间的货架期呢?这就需要对鲜压榨的果汁进行澄清过滤、浓缩、除菌等多工序处理,最终可以得到果汁青汁、浓缩果汁,若干燥得到速溶果粉等众多货架期较长、品质较优的产品。
CD-CQ西瓜汁过滤设备-果汁饮料、浓缩汁加工设备,以先进的膜分离技术为核心,在过滤澄清除果汁中纤维、胶体、杂蛋白等引起浑浊沉淀物质的同时,除菌率高达99%及以上,过滤后果汁澄清透明度高,如过滤后的西瓜汁可再采用膜物理常温浓缩,可以将糖度浓缩3倍,即到15brix,得到浓缩西瓜汁,大大降低体积量,方便储藏及运输。
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