设备介绍：
真空拌馅机是食品加工中的核心设备，专用于肉制品（香肠、肉丸）和面食馅料（水饺、包子）的混合搅拌。其核心原理是通过真空系统（真空度通常为-0.085~-0.09 MPa）使物料在负压下膨胀，结合双轴或多桨叶结构实现径向翻滚与轴向回流，彻底混合食材。此过程显著提升蛋白质析出率，改善馅料弹性与色泽，同时消除气泡，解决蒸煮破损问题。
设备结构特点：
双轴设计：采用平行双轴配置斜板式桨叶（部分机型含螺旋推进圈），物料同时作圆周运动与轴向翻动，实现无死角混合。单次装料量提升30%~40%，尤其适合粘稠物料（如肉泥、酱料）。
动力配置：双速双电机驱动，可根据食材类型（颗粒状、泥状）切换转速与正反转模式，适配不同工艺需求。
密封技术：三层密封结构（硅胶条+食品级密封件），防止真空泄漏和油脂渗入，支持水流直接冲洗。
PLC+触摸屏：支持参数编程（搅拌时间、间歇周期、真空度），存储多个配方，一键操作自动化流程。
设备型号：
名称：真空拌馅机
型号：BX-600
外形尺寸：1600*1300*1600mm
电压：380v
功率：8kw
材质：不锈钢
重量：738kg
容量：600L
产量：400-500kg/次
商家公告：
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02关于价格
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