走在北京，你都会看到这样的场面，那就是在北京街头看到的蛋形早餐车非常可爱，在为人们提供美味早餐的的同时也成了城市的一道亮丽风景线。并且它已经在我们北京人的生活中占据着很重要的地位。
北京“早餐工程”从2002年就启动了，中间一波数折于2009年再次启动示范推行。看来这政府还真为老百姓想的多啊，都关注到吃饭这些生活小事了。北京市商委一项调查显示:如果解决一顿早餐只花2元钱，全市除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的总销售额也有近千万元。这个市场应该还是吸引人的，恐怕关键看城市政府和相关机构，如何去理顺思考北京早餐车加盟之路。
北京早餐车加盛况
在2002年北京市早餐工程的又一批早餐车正式上路，从今天起到11月30日前，100多辆早餐车将全面与消费者见面。第一批亮相的早餐车是由金三元公司推出的阳光早餐售卖车，它们出现在朝阳 区管庄附近的建筑材料大院门口、管庄西里5号楼门口、建东苑路口和定福庄东街市场入口处。该公司将在30日之前在朝阳区推出30部早餐车:今天，朝阳区呼家楼、建外和八里庄地带的9部早餐车也将上路;明天，朝阳区亚运村、麦子店地带将出现7部早餐车;30日，小关、和平街、劲松和团结湖地带将上路10部早餐车。成龙华天公司的40部早餐车也将在当天全部与消费者见面，地点分布在东城区和崇文区;马兰公司也将在丰台区推出30部早餐车。
消费者:增加花色品种
早上来建筑材料大院门口早餐车买豆浆的张先生说，他就在旁边的建筑材料大院工作，以前买早餐要走很远的路，如今很容易就买到了早餐，感觉很方便，同时觉得吃早餐车卖的早餐比较放心，比一般小摊上的早餐卫生、安全。来给孙子买早餐的王淑兰说，早餐车的早餐挺便宜的，但再增加一些花色品种就更好了，可以全面补充学生长身体需要的营养。
小摊:沾光传统优势
在定福庄东街市场入口处有一个早餐亭，而邻近的定福庄东街市场里就有很多早餐摊点，与早餐车所卖品种不同的是，摊点大多卖的是油条、油饼等传统的油炸食品。一位张姓的摊主告诉记者，他每天早上卖300块钱不成问题。当问及早餐车的竞争时，这位摊主说，北京的市民大多爱吃油炸早餐，但餐车却不卖这些，他从口味上沾了光。
北京早餐车加带来的是卫生已经不错、丰富、经济的产品，产品也确实，但根本的问题是应该满足更多的普通消费者对早餐的需求爱好，而便民的程度也仍然有待提升比如营业时间的延长等。它也带去的是对于我们的投资者的回报。
