油是我们日常料理中不可或缺的一个部分，现在普遍都有摄入过量的现象存在，正因为如此，我们才应该选好油。最近一种叫做火麻油的油料大受热捧，之所以被热捧，不仅仅是一瓶好油那么简单，而是因为它跟人们的长寿有着十分紧密的关系。
火麻是药食两用植物，在中国长寿之乡巴马的火麻最为著名。火麻的种子叫火麻仁，火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、而且火麻是唯一能够溶于水的油料。去过巴马的人应该都了解，当地居民家家在山坡上种植火麻，火麻油、火麻汤是巴马人从小吃到老的食物。
巴马人一谈到巴马火麻，就会脱口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。
