年初以来，笔者在商河接触了一些养牛场户，这种现象表现较为突出，各饲养场吃亏很大。前段时间有3
家出栏育肥牛58头，其中出胴率51%以下的12头(不含51%，有5头长势不良)，占出栏数20.6%；出胴55%以
上的16头(含55%，有3头达到58%)占出栏总数的27.5%；其余出胴率在51―54%之间的30头。较好和较差的
两级牛价上下等级差达1.00元/公斤之多，悬殊很大。当然要求出胴率都达到较高水平并不客观，但达到
55%(国内试行分级标准8分)应该不难。如上面27.5%的牛就是在一般饲养条件下得来的。计算每头牛的效
益，如以横店公司平原宰杀厂现行收购办法，不计其他收益或节省的收入，单说出胴率增点，两个级别
平均每头牛收入相差可达到182.66元。因此说，加强后期饲养管理非常重要，即使多投入一些精料也是
划算的。如每头牛每天多投入2公斤精料，增加成本为2kg×30天×1.30元=78.00元，与出胴加价收入
182.66元相比，仍可增加100元的利润。所以，加强育肥后期管理尤为重要。
目前，农村小型养牛场越来越多，为使小型养牛场获得高效，必须严格恪守科学管理规程进行科学饲养
，笔者根据多年的饲养经验总结出七条供小型养牛场参考。要选择更佳出栏期养牛。更佳出栏期，可为
养牛创造更高效益。按时出栏，一般为3月龄左右，且多以实际体重为准。常取二元牛为80～85千克，三
元牛为85～90千克为佳，过早或过晚都有损饲养效益。 一：幼牛期，每天每头牛需要青储
玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3--5 斤， 包括玉米面 60% ，麦麸
30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛 舍消毒一次，
定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。 育肥期：
每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青
草加量 30% 。 二：一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 元左右，每月平均
用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病
的预防与食盐，每月按 30 元计算。 饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资
每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四 千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均
生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买 的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就
可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资 1200 元左右。
肉牛价格详细表如下：
1:三元杂交牛价格 2—3—4月 0.90—0.95—1.05米 220—300—400斤1500—元
2:西门塔尔牛价格3—5—6月 0.95–1.15- 1.20米 280–420- 540斤 1600- 元
3:鲁西黄牛价格 2- 3- 4月 0.95–1.05- 1.10米 200–300- 400斤 1100–元
4:夏洛莱牛价格 5- 6 -7月 1.05- 1.15- 1.25米 450- 560- 680斤 2800- 元
5:利木赞牛价格 2- 4 -6月 0.95–1.05- 1.20米 240–360- 500斤 1300- 元
也称育肥前期，架子牛渡过适应期后，对饲料和舍饲生活已适应，但精料喂量仍实行限制饲喂。干物质
采食量要逐渐这到8千克，粗蛋白质水平为11%，精粗饲料比为6∶4，使日增重达到1.3千克左右。精料配
方：玉米70%、豆粕20%、麸皮10%。这种前低后高的饲喂方法，能使饲料效率提高5%以上，平均日增重1
～1.2千克。
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