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全自动豆腐皮机具有以下特点：
1、自动生产，效率高，安全卫生；口感细腻，保有令人回味无穷的大豆清香，质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥！
2、操作简单，制作快，成张性好，不碎不破，无裂纹，易于加工，包菜打结(如占酱肉丝包皮)，豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味！
3、制作工艺简单，易掌握，且不含任何化学合成色素，所生产的成品油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物质)，所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身！
4、电源使用220v或380v电压，整套机器占地面积15平方米，具有投资少，效益高，回报快的特点，特别适合城镇居民自主创业，是发家致富的好帮手！
豆干
用大豆作主要原料，掺以石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、定卤、包块、压块、上色。
豆干机
豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨(成型)系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨(成型)系统压力比豆腐成型的压力要大。
磨浆脱渣系统
磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。
煮浆系统
主指把豆浆煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。
压榨机
成型机压成豆干的机械，一般分为手动和液压。目的使豆干成型。
上色
一般上色是由焦糖色素或者酱油上色。
仿手工豆腐皮机安全操作注意事项：
1、安全防护装置未上好前不得起动机器。
2、作业场地应宽敞，保证通风及防火，操作者穿戴要整齐，长发扎起固定，电源开关应靠近操作者，以便发生故障时尽快断电源。严禁硬杂物进入机内，以免造成仿手工豆腐皮机设备损坏。
3、检查小型千张机器时，必须熄灭动力。
4、检查各部件是否损坏，应及时更换和维修，严禁全自动仿手工豆腐皮机械带病作业。
5、检查电路是否安全可靠，以确保操作人员的安全。
6、作业过程中，应注意观察、检查、紧固各传动部件螺栓，以保证仿手工豆腐皮机设备安全工作。
7、作业的过程中，作物的喂入要连续、均匀，喂入量适中，否则将影响作业质量和效率。作业结束时不能立即停机，应继续运转3～5分钟，让机内物料全部排尽后方可停机，否则
易造成机内堵塞。
8、发生堵塞时，应立即停机，待机器完全停止后方可进行清理。
9、机器在运转时，手及手臂不得触及滚筒，不得打开或拆下防护罩（见安全注意事项及安全标志），以免发生人身伤害事故。
10、运输转移时应平抬平放，不得重摔、不得倒置，以免机架或零部件变形损坏。
