烧烤品得美味又健康 无烟烧烤炉
虽然知道吃烧烤对健康不好，但大家依然禁不住烧烤那种特殊香味的引诱，导致大家在吃烧烤和健康两者之间徘徊。我们不能同时要求烧烤的美味与身体健康同在，但也可以采取一定的手段降低烧烤对健康的危害。防止交叉感染，生肉上的细菌通过你的双手、盘子等餐具，很容易地在你接触过的任何食物中进行传播，形成交叉感染。碰触生肉后请记得洗手，使用不同的食具接触生肉和熟肉，切勿将生肉和熟肉放在同一个盘子上。不要把已烤熟或半熟的肉类与生肉放在同一个烤架上，勿把已经在生肉上使用过的酱料再去刷熟肉。吃烧烤时， 除了羊肉、鸡肉等肉类食品，应多与新鲜生蔬菜和发酵食品搭配食用。
在烧烤中大多数都是肉类食物，其中含有的蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成杂环胺苯、并芘类物质等多种有毒物质成分，这些均是高活性的致癌物质，如果经常食用这样的烧烤食物，最易诱发人体癌症的发生。所以尽量多搭配含维生素C的蔬菜水果能阻碍致癌物质的形成。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及白萝卜、青西红柿、椒和水果如猕猴桃、苹果、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。另外，有着地里长出的“青霉素”之称的大蒜、醋等，也是烧烤餐桌上必不可少的搭配，有效地减少致癌物的产生。
阅读：无烟烧烤炉设备
