“一年之计在于春”对于一天来说一天之计在于晨，三餐之中的早餐就显得至关重要，不少有商家将眼光放在早餐上，小吃行业经久不衰，特别是早餐行业，最近几年发展更是迅速，早餐投资小，适应性强，男女老幼皆宜，经营压力零风险。悠悠香教授早餐核心技术，全程真材实料教学，理论与实践式培训。
悠悠香的胡辣汤讲究的是味美，香，辣是它主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。胡辣汤还有另外的一种吃法，把半碗胡辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖胡辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗胡辣汤下肚，一颗颗的小汗珠会在额头上渗出。
胡辣汤在市场身受广大食客的喜爱，每天早上大街小巷的小吃摊上都会上演这样的景象，路边摆的大多都是胡辣汤的摊，早上上班的人们在这喝一碗胡辣汤去上班。或者临近的居民来打上一家人喝的胡辣汤带回家喝。辣汤香味诱人，远远的便可闻到，勾起人们食欲。稠稠的汤汁随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意，汤中的海带丝和碎花生米在你的咀嚼下，满口清香。如果你还感觉味道不够，可以随手拿起汤匙来舀一些陈醋调剂。如果是冬天，辣汤中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗汤下去，你会顿时感觉到精神清爽了，心情舒畅了，浑身充满了干劲。胡辣汤颇为黏稠，里面放的东西丰富，喝一碗即可饱腹。
河南省安阳市大西门花市街
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