世界卫生组织一个颇有影响力的专家小组得出结论，经常喝咖啡有助于预防某些癌症，6月15日，这一结论标志着这个研究小组罕见的逆转，1991年它曾认为咖啡“可能致癌”，认为它与膀胱癌有关。但是后来，很多研究发现咖啡是一种令人惊喜的灵丹妙药。在周三发布的报告中，科学家们也指出了喝咖啡和茶的一项意外风险，喝“很热的”饮料“可能致癌”，因为某些研究发现这种行为与食道癌有关。
研究者称，过热的饮料会导致喉咙外壁发炎，这很好避免，喝热茶或咖啡前晾几分钟就行了。
（咖啡防癌）
去年，为美国政府2015年膳食指南提供咨询的一个科学家小组称，“有力的证据”表明，每天喝三至五杯咖啡是无害的，“适度”喝咖啡也许能减少慢性病。另一个名叫世界癌症研究基金会的组织称，咖啡能预防多种癌症。一项系统性研究回顾的作者们称，应该鼓励慢性肝病患者饮用咖啡，因为咖啡似乎能降低他们的死亡风险。
世界卫生组织是zui近一个表明每天喝咖啡可能有益健康的组织。该组织的国际癌症研究机构称，它召集了一个由23名科学家组成的团队，回顾了1000多项研究，发现没有确定性证据表明咖啡致癌。但是，那些研究表明，它能预防某些癌症，比如肝癌和子宫癌。
（喝过热饮品致癌）
国际癌症研究机构是世界卫生组织下属的一个癌症研究机构，该机构就饮用咖啡、马黛茶和其他过热饮品是否致癌进行了评估。国际癌症研究机构的专家发现，过热饮品可能会引发食管癌。“过热”指的是饮品温度在65°C以上。但国际癌症研究机构的专家发现，无确切证据证明喝咖啡会致癌。您可以继续享用您的咖啡，只是别喝太热的！
马黛茶是用类似茶叶的干叶子泡出的茶，主要消费群体在南美洲。马黛茶一般在较高温度时饮用（约70°C），但也可以作为常温饮品和冷饮。国际癌症研究机构的专家发现，无确切证据证明温度适中或作为冷饮的马黛茶会致癌。
“研究结果表明，饮用过热饮品可能会引发食管癌，其原因在于温度，而不在于饮品本身，”国际癌症研究机构主任Christopher Wild主任指出。
“吸烟和饮酒是造成食管癌的主要原因，这在高收入国家尤为突出，”Christopher Wild主任强调。如果想要降低癌症风险，就不应该吸烟和酗酒！
（饮品这样喝才健康）
那么，问题清楚了，接下来就是如何喝饮品才是安全的呢？小丽给出如下建议，
第一，用干净安全的水泡茶、冲咖啡，这是第一步，当然75度-100度的水是zui好的。那么干净安全的水建议还是要通过净水器深度过滤获的，热水则需要再通过管线机、开水器进行加热。否则，如果饮用了被污染的水，或者不干净的水，本身就存在致病、致癌风险，就谈不上安全了。
第二，不要急着喝温度过高的饮品，无论是咖啡、茶，还是其他饮品。冲开后冷一冷再喝，以确保安全无虞。
第三，建议多喝常温的直饮水，常温水与人体组织的结合度是zui好的，能够快速参与人体循环，稀释血液、排毒和输送排泄物等。
（用良芯造好水，CILLY水丽净水综合自世卫组织相关信息并进二次编辑）
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