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近年来,随着国民经济的持续增长和社会物质文明的迅速发展,人民的生活水平在显著地提高、人们的食物结构发生了根 本性的转变,对饮食的需求也在逐年升级转挡。“饮食回归天然”已成为现代文明文类的客观要求。人们已不再满足于填饱肚子,而是更注重营养,更需饮食具有防 病、治病、强身健体、延年益寿的疗补功能，而人们之所以能站在“食物链”的顶端，能将饮食文化“代代相传”，完全是因为人们可以运用智慧的结晶：食品机械，来代替手动制作工艺的“繁琐”。
说起午餐肉，诱人的是打开那铁罐盒子那一刻，浓浓的肉香，细腻的肉糜，令人瞬间胃口大开。午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，通常原料为猪肉﹑牛肉或者鸡肉等。切成片，用来涮火锅﹑做零食﹑夹在馒头里，面包片中，都很方便。尤其对上班族，忙碌的一天要开始了，周末或者空间的时候做上一些，放冰箱冷藏，吃的时候切上几片，作为零食或者配菜都是很不错的选择。
午餐肉的制作工艺：预处理→腌制→斩拌→真空搅拌→装罐→封口→杀菌及冷却。
真空滚揉机在食品行业用途广泛，是肉制品加工厂家必不可少的生产机器。主要用途有：加工高级火腿、肉肠、鸡鸭、牛肉、猪肉、羊肉等肉类食品以及水产食品、农产品、腌渍物、快餐品、调理食品、粉类、香料、各种固体、粉状物等。此外真空滚揉机的用途主要还是缩短腌制时间，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。
真空滚揉机产品特点：
首先、滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。
其次、就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
再者、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
最后、产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
由于文章篇幅有限，想了解更多民生食品加工机械设备：真空滚揉机的客户，或者参观、考察当地的民生设备运行情况,请拨打销售经理电话：
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