。现在,全国很多客户都在买联浩厂家的新式双层折叠干豆腐机,那是因为这款新式自动干豆腐机,长度仅2.7米,节省占地面积50%,采用双层折叠,不跑浆,操作简单,薄厚可调。
更多机器信息请拨打厂家24小时咨询热线:(同号)
在线QQ:联系人:董小凡(经理) 欢迎到厂参观生产线!!
全自动干豆腐机具有以下特点:
1、自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;
2、制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结(如占酱肉丝包皮);
3、制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥;
4、制品油香十足,营养丰富,易于保存,大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物质),所以常吃大豆食品记忆力好,易健脑强身;
5、制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!
6、所生产的干豆腐薄厚均匀,厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好,叠起来用手摔不烂,口感好,不论凉拌小菜,煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统优质干豆腐的口感和风味。
技术指标:
1、该生产线需1-2人即可生产,自动送料,备有自动跑车自动折叠干豆腐,其产品规格,宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
3、日产量:1800斤。
4、占地10-15平方米。
5、工艺流程:黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
干豆腐的生产流程:
1。选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,好选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2。泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4—6小时,冬季为10小时左右,
3。磨浆;先将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为第一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。
4。煮浆;煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。
5。点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。
6。豆腐皮机接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。
全自动干豆腐机使用时的注意事项:
1、在总电源上安装漏电保护器,在每个机组上安装地线,起到安全保护作用。
2、将电机转动装置靠墙放,以免不小心将手插进轮内,工作场地禁止儿童入内。
3、在生产过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象,应立即关闭电源,停机检查,确保安全。
4、地面一定要平整,机身的前后、左右一定要保持水平,否则会影响到干豆腐薄厚质量,自动折叠的干豆腐也会前后不齐。
5、新机使用同时关键的一个环节是将新干豆腐布用碱水煮1小时左右,否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。