山东鸿盛厨业集团是一家专业从事厨房开发、工程设计、制造、销售、及安装的现代化企业。公司主要经营产品系列有：大型蒸房、 电蒸饭箱、燃气蒸饭柜、智能蒸饭车、和面机、压面机、馒头机等馒头房设备；碗柜、餐具柜、餐台（餐棹椅）系列、工作台（柜）设备、仓储存（货）架设备、厨房抽油烟排废气系列、电磁炉具、中式炉具等。 公司秉承“诚信为本，质量第一”的宗旨。精心设计，精细制造；以优良的品质和完美的服务，不断获得客户的支持和信赖。
一、目的 为了统一规范蒸箱操作规程，加强蒸箱安全使用管理，并保证操作人员的人身安全。
二、适用范围： 本规范适用于操作间所有工作人员。
三、操作规程 1、蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保 持水位高度和水质符合要求。 2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水 量。再关闭蒸箱门，检查无误后再合闸通电（或燃气），蒸箱正常工作后，检查无误后再离开。 3、蒸箱内的食物蒸熟后，应立即关闭电源（或燃气）， 以免浪费资源。 4、取出蒸箱里的食品时，需戴防烫手套，以防烫伤 5、食品蒸熟后，等蒸箱内的蒸汽压力降低或侧面开门 后再取出食物，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。 6、取完食物后，将蒸箱门关好，益于保护蒸箱寿命。 7、经常保持蒸箱卫生干净，每次使用完毕后及时清理 干净定期除碱垢，放水、换水，检查供水系统是否完好。 8、如发现故障，马上切断电源（或燃气），找维修人 员修理不得私自修理。 9、蒸箱由专人负责，岗前切实熟知操作规程。
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