河北大宏兴食品机械厂教大家如何发面-有经验的包子师傅都知道，做好包子的关键步骤之一就是发好面粉，也就是我们常常说的发面，它是指面团在一定的温度下，让酵母能够更加充分的繁殖起来，并且使得面团开始膨胀，正常的发面方法才是让包子做出独特味道的因素，下面我们请河北大宏兴食品机械厂的负责人给我们详细介绍下正确的发面方法。
正确的发面方法
1：在使用发酵辅助剂的时候一定要正确
和面蒸包子通常需要一段相当长的时间让面团发酵之后才能制作，为了节省更多的发酵时间，我们可以加入适量的催化剂，例如，我们可以在和面加水加面的时候加入少量的食醋，让其均匀的进入到面粉里面，并且搅拌均匀，仔仔活好的面团上面盖上一层干净的湿布，这样可以加快发面的速度，我们还可以在面粉里面放入一些白糖，这样可以避免室温偏低的情况。
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180型全自动包子机参术介绍 参考价格：元
产品型号：全自动180型单馅斗包子机
制作包子范围：40-200g
包子机尺寸：1500mm*700m*1450mm
功率：2.75kw
包子产量：个/小时
机器重量：320kg
350型全自动包子机参数介绍 参考价格：元
电源家用220V/50Hz
总功率2.3Kw
外观尺寸：1500*700*1700mm
整机重量：260kg
产量：个/h
2：用手背试水温
和面的水就是温水，一般的温度都是在28-30之间为宜，我们可以使用手背来测试下水温，当手背接触到水的时候你没有感觉到烫，那么就是非常适合的和面温度了。
3：控制面粉和水的比例
面粉、水量的比例对于发面来讲是非常重要的，我们一定要更加严格的控制，如果水少面多的话，面团就会出现发硬的情况，如果水多面少的话，发出来的面团又会软塌塌的，这样都是会影响到包子的口感的，那么什么样的比例才是适合的呢-河北大宏兴食品机械厂给大家介绍一个大致的配比，例如：如果您使用500克的面粉，那么水量就不能低于250毫升，这样算下来，面粉和水的比例一般都是2：1!
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