贵阳特色留一手烤鱼
贵阳留一手烤鱼简介
留一手特色烤鱼是中国贵州省本地的一种集烧烤和炒菜为一体的风味食品，深受当地和全国其他城市人群的喜爱。留一手特色烤鱼结合传统的烧烤方法，再运用云贵川的烹饪方式相结合形成了现在别具一格的留一手烤鱼。留一手特色烤鱼所烤制的鱼类品种繁多，草鱼、青鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲢鱼都可以烤制。可以根据当地鱼产品的种类来选择。
培训对象
想学习正宗贵阳留一手烤鱼的制作工艺，想自主创业的人士
培训内容
所需香料认识
香料进一步处理
1烤鱼刷酱料的制作
2烤鱼撒香料的制作
3炒配菜香料的制作
所选鱼的品种
所选<麻辣味+泡椒味>配菜的品种
鱼的宰杀方法
鱼的腌渍<麻辣味+泡椒味>方法
碳火烤鱼的过程
如何切<麻辣味+泡椒味>配菜
如何炒<麻辣味+泡椒味>配菜
装盘<麻辣味+泡椒味>方法
成本分析<麻辣味+泡椒味>
联系人： 苏文
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