。全自动面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀 对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装 不同规格的切面刀，故一套机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。
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全自动上杆面条机的性能特点 ：
1、全自动上杆面条机采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。
2、全自动上杆面条机采用自动挑条系统，效率高、质量好。
3、全自动上杆面条机自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型,节省劳动力
4、全自动上杆面条机多组轧实，轧辊拉丝，喂料均匀，面板整齐
5、全自动上杆面条机减速机，链轮链条传动，噪音低，使用寿命长。
6、全自动上杆面条机操作安全，卫生清洁。
全自动上杆面条机设备优势
1.模具可以调换：一机多用，可以采用不同的模具，生产出来不同的面条。
2.自动化程度高：机电一体化设计，完全自动化操作，简洁方便，省时省力，方便快捷。
3.产品干净卫生：采用新型不锈钢生产设备，不生锈，易清洗，在加工过程中，环境清洁卫生。
4.面条生产灵活：所有面条粗细均匀，可以控制，同时可以控制小孔粗细。
5.保留营养精华：机器对加工的面条和馅料不会产生任何的损坏，保留所有营养。
6.加工成本低廉：占地面积小，安装简便，工艺先进，一条生产线只需4人操作，省工，省时，省力。
操作特点
1.机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）
3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。
4.面片
加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉
压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。
5.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。
2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。
