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干豆腐机制作流程:
选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
选料:就是选大豆,含大豆蛋白质高的;
质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型
大豆要求:皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
浸泡:就是用水将大豆经过浸泡充分吸水,使大豆变脆,便于磨浆;这样对水质就有要求
清洗:就是断定大豆浸泡程度,将浸豆水沥干洗净
磨浆:先介绍正确使用磨浆机的要则:磨豆时:先开机,再加水,调磨距,加料;
磨完后:松磨距,再关水,关电源
煮浆:决定做什么产品,确定浓度,开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸,此前必须消泡
细滤:豆浆煮沸后,在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣,或在豆浆桶中残留的杂质,经细滤成纯正的豆浆,使豆浆中蛋白质与水均匀,产品口感细嫩
小结:经过前期工艺流程,生成豆浆的三要素:温度100;浓度根据产品确定;PH值6.8~7。
联浩自动干豆腐机厂家,厂家提醒各位顾客在购买豆腐皮机要根据自己的实际情况来选购,而不是贵的豆腐皮机就好,也不是便宜的机器就不好,而是要根据自己需求的情况选择
适合自己用的机器。我厂保证机器的质量,一年内包换,终身维护!免费培训技术!你可以来我们生产厂家实地考察、洽谈。欢迎您的到来