芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
在芽苗菜培育生产的过程中常会出现烂芽、烂根、等腐烂现象。
为有效防止芽苗菜烂根、腐烂等现象，首先我们应该弄明白芽苗菜烂根、烂芽的原因。
芽苗菜生产过程中造成病害的原因一般有一下几种情况：
1.种子本身带有病菌;
2.芽苗菜栽培的容器及器具消毒不严;
3.生芽时的温度过高或者过低;
4.浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。
因此培育芽苗菜时应特别注意，并采取合理的措施预防与治理。
欣圣源种植EM菌是含有一百多种有益微生物经特殊工艺结合在一起的有益菌群，这些有益微生物能够分泌生长素、细胞分裂素等植物素和酶，调控芽苗代谢生长，壮根、壮芽；并且能够有效抑制霉菌病菌等有害微生物生长繁殖，有效防治芽苗菜培育过程中的烂根、烂芽等现象、延长保鲜期。
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主要使用方法：
1、泡种使用（欣圣源种植原液加水30-50倍稀释）；2、发芽期间淋水使用（欣圣源种植原液加水倍稀释）；3、场地环境、发芽器具消毒使用（欣圣源种植原液加水30-50倍稀释）；4、芽苗菜保鲜使用（欣圣源种植原液加水倍稀释）；
使用欣圣源种植益生菌生产芽苗菜的特点：
欣圣源种植益生菌生产芽苗菜技术是指在芽苗菜生长过程中利用益生菌栽培液的生物作用，调节水的理化指标、抑制有害菌的生长、提供芽苗菜生长所需的矿物质等养分的栽培方式。欣圣源种植EM菌为纯生物益生菌制剂，不含任何药物成分，无任何残留，是并且本产品是纯微生物产品，长期大量或者过量使用不会使病害产生抗性，所以是无公害芽苗菜种植首选产品，可替代传统多种杀菌消毒产品，值得大面积推广使用，
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