与常规的热风干燥方式相比，微波干燥设备具有明显的优势：
1、时间短、速度快，干燥杀菌均匀彻底，含水量高的部分升温较快，水分有内到外的迁移，无热惯性，有效地提高了生产效率。
2、延长了食品的保鲜期和货架期。杀菌温度在75～85度之间就可起到效果，保持原有的色泽、鲜亮度、口感及营养成分，保鲜期可达两个月以上。
3、节省占地面积，设备简单，工艺先进，花瓣烘干机，便于控制。
4、降低生产成本，有效地节省能源。微波干燥杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。
5、利用率高，微波设备可一机多用。
微波烘培烘烤机的优点：
1、 微波加热特性是内外同时加热，加热均匀，焦糊少。
2、 微波烘烤具有膨化功能，烘烤后五谷杂粮酥脆可口。
3、 微波烘烤可以保证五谷色泽。
4、 微波具有杀菌杀霉菌杀虫功能。
5、 微波为洁净能源无附带产物无污染。
6、 本设备无热惯性，设备即开即用，无需预热。
7、 本设备为节能设备，在同类电烘烤设备中最节能。
8、 温度可人性化控制，调节程度高。
9、 可流水线式生产，设备操作简单。
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