其实就是一个带夹层的半球形的可以加热的锅，广泛用于食物蒸煮，调配、熬汤、炒糖、熬制阿胶、等，只要您需要可以加热的食品加工锅，就可以与我们联系，锅的材质是食品级不锈钢的，绝对放心可靠，型号从100L的到1000L都有,可以设计成带搅拌的样式，防止糊锅，可以做可倾式的，倾斜到90度左右，方便人工出料，加热装置可以分档控制，操作人员可在大功率与小功率间切换，带有温控箱，保持导热油温度不变，使用起来更加方便。
又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
安装步骤
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
