冒菜是四川省成都市的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜原料不限，和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
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悠悠香冒菜的特点：奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
悠悠香冒菜的培训都是在最开始的技术教起，全套流程全部教授，学习费用是1280元，考虑到每个人的接受能力不一样，所以不限制学员的学习时间，就算你从来没有做过菜、没下过厨房，也能教会您。单项技术一到两天就可学会，套餐学习技术一般一个星期左右可学会，学习时间不限制，包教包会。
悠悠香更多特色小吃项目：西安卷馍、上海卷饼、驴肉火烧、上海生煎包、串串香、寿司、开封灌汤包、炒酸奶、鸡汁豆腐串、鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、里脊扒饼、铁板里脊、烤面筋、灵宝肉夹馍、油炸麻圈、冰糖葫芦糖炒山楂、烤冷面、肉锅盔、煎饼果子、肠粉、酱香饼、炒凉粉、烤冷面、馋嘴饼等上百种项目。学员可根据自身的实际情况选择适合自己的小吃项目，教的时候都是核心的技术教授的，实践用的原材料都是学校负责购置的，学员学成之后的原材料在当地的市场上都是可以买到的，不受学校的限制。
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