泡椒凤爪
泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
由于泡脚凤爪的火热导致现今市面上诞生了众多的泡脚凤爪品牌，但同时也出现食品安全的黑幕，在现代崇尚健康生活健康饮食的社会生活水平，只有自己学习正宗的小吃技术，能够在顾客面前现场制作才能吸引顾客，亲眼所见才能让顾客放心，正宗的技术经得起考验。
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培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.纯手工泡椒水的制作；
3.优质中药筛选，香料的调配；
4.鸡爪的处理以及调味；
5.鸡爪与泡汁的泡制做法；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训过程
采用泡椒凤爪传统川味配方，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
培训时间 一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
培训费用
泡椒凤爪全套技术培训学费800元，包含资料费，方子费，技术指导费，设备使用费，湘味轩承诺绝无后续收费。
学员实操：
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新食玳小吃培训5大开店指导，选优势店面，专业经营!
新食玳联系人：苏文 手机：（）
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培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
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长沙新食代教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；
