油豆腐的制作工艺 ：油炸豆腐一定要用卤水豆腐制作，不要用石膏豆腐制作会，因为石膏豆腐制作的不容易起泡，口感也不好。
豆泡生产线 所需要的设备：豆腐切块机、筛选输送机、豆泡油炸机、沥油线制冷冷却生产线、提升机组成。
该豆泡生产线线油炸机前段设计为120摄氏度---140摄氏度低温油炸区，采用纯油设计，不会产生坏油现象，并且油炸槽底部设计有纵向刮渣网带，可在不断转动刮渣网的情况下，随时将食品渣输送到低位槽刮渣区，而且低位沉渣区为低温，所以渣不会产生碳化现象，从而不断输送到油炸机外部，这样就减少伐油。提高生产效率及利润空间。油炸机采用电加热一字型加热管，放置在刮渣网带上部，输送网带下部，这样加热在油中间，可彻底避免产生火灾现象。起到安全保险作用，输送网采用新眼镜网，以方便清洗为准则，保证食品质量，此段油炸机设计上层网带式，因是低温油炸，在此段产品也就是刚刚浮起效果。油炸机烟罩设计为半开式，方便产品充分接触空气，好而且油烟不能外溢。提升机构为链条提升，安全美观并可实现同步。本套豆泡油炸流水线油炸机分为低高温油炸设计。
