牛肉斩拌机豆浆高速斩拌机斩肉机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类,海产品的粉碎加工。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。斩拌机是将肉类,蔬菜类在短时间内一起搅拌斩切成肉泥或细碎物的机械。利用斩刀的高速运行,可以将辅料,水,冰片,与肉块一起搅拌均匀。
牛肉斩拌机豆浆高速斩拌机斩肉机设备特点:
1.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中盐溶性蛋白释放出来,从而提高吸收水分的能力。
2.乳化作用,增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
3.改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉结合更牢固,防止产品热加工时“走油”。
4.牛肉斩拌机豆浆高速斩拌机斩肉机使原料和辅料充分混合、结合。