海参市场质量参差不齐，购买的时候需要多加谨慎，海参鉴别的方法你了解吗？下面让我先来一起了解下：
购买海参，首先看刺：刺粗壮而挺拔者为优，野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量；选年龄：一般来说，野生海参要三年以后才能长成，而圈养的海参一般两年就长成了，海参的年龄决定着海参的尊贵程度；看颜色：海底生长的海参颜色多呈青黑色、褐色等。但是也有不同，由于摄取的食物有差异，所以即使在海底10米范围内，海参的颜色都略有不同，颜色并不能完全决定海参的好坏；闻味道：有鲜美味道者为好参。海鲜的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别。
海参虽好，这些常识必须知道
海参虽好，但是在解“秋乏”的时候，特别是体质虚弱的中老年人、孩子、孕妇等人群身更要注意。宫品养生专家建议：
1.老人一天进补海参多少合适？无论什么东西过了都不好，吃海参也是一样，老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一头即可，以少量常吃为主。以煲粥、炖汤为主。
2.孕妇一天进补海参多少合适？孕早期一周一根，孕中一周两根，孕晚期两天一根。海参吃后不能马上产生效果，通过两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象。哺乳期妇女服用海参确实提高孩子的免疫力及智力，因为海参营养成分较高，所以食用过多的话，有少数孩子会有不适！孕妈妈们在补充营养时一定要注意饮食的均衡。
3.孩子一天进补海参多少合适？海参营养价值很高,含有多种蛋白质和微量元素,小孩适当吃点对身体生长发育和增强免疫力有好处。小孩3-5天吃一只就可以了，增加免疫力。
4.三高人群一天进补海参多少合适？三高人群能吃海参，建议一天一个海参就够了，大小海参都有，可以根据自己的实际情况来选择。如果选择年头长个头大的海参，可以切开分成多次食用。
