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陈小姐，广州广品餐饮专业坛子鸡技术培训，专业的培训师傅手
把手实操教学，随到随学，包教包会！现在的人们都很注重饮食
，既要吃得美味，又要吃得健康，女孩子呢还很注重养颜。在云
南可以说走到哪就能吃到哪，每个地方都有每个地方的特色。一
道美食，在不同的地方就会有不同味道、不同的做法。坛子鸡是
食品界的一个里程碑,目前全国各地掀起一场小吃革命.很多朋友
不知道如何制作坛子鸡，何处购买坛子鸡坛子，我公司为满足广
大小本经验者的需求，坛子鸡投资小，获利快。
坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相
传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛（或特制砂锅）焖制工
艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。
话说明末清初，明末代永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”逃
往缅甸路经腾冲时。虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不
下。被腾冲的“大救驾”救了一命后，又想“大快朵巸”。让随
同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。御厨慧眼识宝，相中了
一户农家放养的在自由刨食长大的土鸡。将选好的鸡放血拔毛，
去内脏，洗净、晾干。然后，给鸡造型（视鸡的外形来定）再均
匀刷上一层蜂蜜即上色。入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可
太高，鸡皮呈金黄色时捞出。
广州广品餐饮食品技术总部所培训的御膳坛子鸡培训项目经过
全面技术升级强调现卤现卖.清香淡雅,卤汤烧开香气四溢,投资
较少,原材料易购.我们将从配料,汤底制作,口味调制,卤制方法,
卤汤保管.
全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。
操作过程中老师会对您制作 过程中不正确的地方进行纠正，最
后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步 做出来
。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可。
广州广品坛子鸡合作方式：
1.坛子鸡技术培训 含技术转让费、材料费、资料费，随到随
学，学会为止。
2.味之华坛子鸡加盟店 学习坛子鸡技术配方，选址指导、经营
管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导
、指导菜单设计、店面工具采购指导、广告牌2张，服装4套、授
权牌一份、促销宣传方案指导、等。
校区地址：
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庭二楼（诚信餐饮培训）沙井客运站附近
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