海参属于海鲜产品，营养丰富，一直以来，都是餐桌上的滋补圣品。随着人们生活水平的提高，加上生活压力大、工作繁忙等原因，亚健康人群也越来越多，因此对健康的追崇欲望也越来越强烈，而海参以其独特的营养价值，受到人们所喜爱，但在平时食用中，却存在着很多不当的吃法，导致海参营养不能充分的得到吸收，那么海参吃法都有哪些方面需要注意的。
关于海参的吃法，先来了解下错误的吃法，首先，海参不易和醋一起使用，醋能中和海参中的营养成分；其次，海参不易煎炒烹炸，海参的肉质有些特殊，不能沾油，油腻会分解海参的肉质，造成营养成分流失。最后，海参有些相克的食物，如酸性水果，甘草等。
在了解了海参的错误吃法后，给大家几种海参营养的吃法：
1、海参粥：这是一种比较好的海参吃法，作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，这种海参吃法具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食：这种海参吃法简单，每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，这是一种常见的家庭海参吃法。
5、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，这种海参吃法根据个人口味调理。
6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，这种海参吃法为中老年人理想的滋补品。
