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！提到餐饮行业，很多人都知道这个行业发展很不错，但是不知
道餐饮到底做什么最赚钱餐饮行业本身是刚需、且具有门槛低
、资金周转快等特点,一直是广大创业者首选的创业方向。广东
白切鸭，独特的口感，俘获了众多消费者的芳心，占据着广阔的
市场空间，是2016年快速致富选择。湛江也是粤菜系重要的一支
,其“白切鸭”久负盛名,现在已成为广东人每逢宴请宾客必备的
菜色。
鸭子是七月十五少不了的一道菜色，白切鸭。关于中元节为何
吃鸭子民间有很多说法，有的说“因为过阴间要渡河，河上仅有
一座奈何桥，一次不能过太多，而鸭子则可以带着祖宗游到对岸
，所以在中元节当天的祭祀品以鸭子为主。”有的说：“供桌上
不能放鸡做供品，因为鸡的爪子往后刨，会把给祖宗送去的钱都
给刨出来，那后人的心意就传不到祖宗那里，所以就派鸭子作为
祭祀的使者。”除了古老的民间传说之外，地域特点也形成南方
七月十四吃鸭子的习俗，南方以水乡著称，鸭子比较多，七月十
四前后禾鸭大量上市，慢慢地就形成过节吃鸭子的习俗。北方一
般不吃鸭子，节日氛围也没有南方浓
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