一品香包子制作的技巧和注意事项： 1 发面的时候，和面的水温以不烫手为宜(不要高于35摄氏度)，水温切不可过高，因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败；发酵所需时间的长短，与外界温度有很大的关系 2、制作馅料时，往肉馅中打入一些葱姜水，会使肉馅吃起来鲜嫩多汁。打水的时候，要少量多次地加入(即倒入少量的水后先搅匀，然后再加，不要将水一下子全部倒入)。一定要注意要朝一个方向搅拌，这样才能将水完全打入肉馅中使之上劲；
3、面团发酵好之后要再充分的揉压排气，要一直将其再次揉成表面非常光滑的面团，这样做出来的包子成品表面才会光滑；
4、将包子放入蒸锅时，要留有一定的空隙，以免包子在蒸制时涨大而粘在一起，包子蒸好之后，不要急于取出，先将火关掉，等几分钟后再开盖取出，以免包子表面容易塌陷影响美观。 新乡一品香包子系列介绍： 新乡一品香包子技术以“皮薄、馅大、味浓、汁多”著称。拥有二十几种品种配方和制作工艺。 在口味上也创制了鲜咸、咸甜、麻辣、香辣、香甜、甜美等味型，制作上特别注重选料和营养搭配，在保证绝美口味和成形美观的前提下，使包子尽可能达到膳食平衡。 川味汤包和小笼包子：汤包和小笼包子都是很受欢迎的小吃品种，几乎在全国各地都可以见到。 市场分析：1 包子铺投资小，利润大，2流动性好，3消费群体广.生活节奏快的社会，生活、工作都在加快着速度，而且对于现在的上班族而言，面对着生活的重压，吃饭的时间越来越短，所以方便性食品越来越受到大众的喜爱。 现在在街头巷尾就有很多卖包子的，而且生意都非常火爆。所以特色包子店经营拥有非常好的市场。 新乡一品香包子品种项目： 1 狗不理包子天津名吃 2 小笼包3 灌汤包 4水煎包 5一品包子开封名吃 6豆沙包 7烧卖 8香菇肉丁包 9香菇芹菜包 10韭菜大肉馅 11韭菜鸡蛋馅 12雪菜豆腐馅 13三鲜包子 14豆包 15牛肉包子 新乡一品香小吃培训学校，地址:新乡市汽车东站南临168米，火车站乘K5路或者6路公交车，汽车站乘185路，汽车东站下车，向南168米路东招牌是（新乡市餐饮培训中心）即到。 电话:（号）、、朋友圈有教学实拍视频，详细教学资料，品种项目。(武德华校长)。办公电话.QQ： ，郑重承诺:
现场老师制作，免费品尝考察，我们老师手把手传授，学员亲自下手操作实践，秘制配方毫无保留传授，包教包会，食宿免费！男女宿舍齐全
