饺子速冻隧道产品简介：
速冻隧道在食品加工行业被广泛应用，经过速冻的食品不仅可以保持该食品营养成分长时间不丢失，还有利于存储。今天，重点介绍的是速冻饺子的产品工艺。据全国不完全统计，速冻饺子年生产销售达3亿吨，并呈逐年上升的趋势。速冻饺子的品种也从简单的肉馅和素馅，发展到海鲜、牛羊肉等几十种。
饺子速冻隧道性能特点：
1 根据HACCP卫生安全理念，采用不锈钢内部结构及围护结构，便于清洗、维修、管理等， 易操作，采用全封闭式结构，进、出料端设有风场压力平衡装置，防止冷气泄漏，节能效果明显。完全消除用户普遍关心和焦点的安全问题
2 专用速冻采用高效低噪音轴流风机，回风距离短，冻结速度快，效率比普通冻结方式提高20%-25%，蒸发器采用全铝制变片距设计，换热效率高、降温速度快。
3 冷风机沿网带运行方向排列，迎风面积大，不易结霜，可用于长时间的连续生产，采用水冲霜，保证蒸发器清洁卫生，避免细菌繁殖，合理的检修门及检修通道，便于检修及内部清洗。双面不锈钢聚氨酯高压发泡板，保温性能好，易清洗、保证食品卫生安全，避免微生物的过度繁殖和滋生。库板底部倾斜一定的角度，可调节高度，设置有开闭排水装置，便于系统排水，高效清洗装置。设计容易清洗的内部结构及必须的点检门，保证了内部清洁及食品卫生安全，防止污染。
4 食品级不锈钢网带、链条传动机构，高强度链条、链轮，不易磨损，寿命长，弹性好、强度大。
5 采用进口变频调速，冻结时间可根据不同的冻品连续调节，适应多种冻品的加工。
速冻饺子流水线生产工艺：
蔬菜经过清洗、切碎后备用，肉经过绞肉机绞切后备用，把经过预处理的蔬菜和肉已及其他调味料放入拌馅机内拌馅，把拌好的馅运至饺子成型机。把选好的面粉和水放入和面机和面，和好的面团放入压面机压成面片，运至饺子成型机。食品成型后经皮带输送机传送至分散摆头处，分散摆头将饺子等食品均匀的分摊道速冻隧道的入口处，完成速冻的食品直接经速冻隧道传送至成品料仓，然后包装入库即可。
