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红糖的原料是甘蔗,含有96％左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土,细菌,纤维等杂质,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再过研磨所制成。
成套全套整套 甘蔗红糖设备 甘蔗制 厂家工厂价格 甘蔗 甘蔗提取提炼甘蔗制红糖生产设备 甘蔗榨设备加工制造机器机械 红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖 红糖生产设备 ，一般是指甘蔗榨汁，通过简易理，浓缩形成的蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖的原料是甘蔗，含有96%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再过研磨所制成。
红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
常常有人好奇，现在当红的日本“黑糖”与我们传统所说的红糖究竟是不是同样的东西？答案是“肯定的”，传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。
两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较 长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉
