川味之首-
回锅肉，又称熬锅肉，是当之无愧的川菜之首。传说这道菜是从前四川人初一，十五打牙祭（改善生活）的当家菜。川人家祭，多在初一，十五，煮熟的二刀肉乃是祭品的主角，俗称“刀头”。家祭事毕，正当“刀头”温度适中，老成都俗话“好刀敌不过热刀头”是历代川厨对厨艺知识的精妙总结。
公交乘车路线:.32.35.39.45.47.50.53.56.61.63.64.74.85.88.90.94.102.103.115.118.128.501到水心汇昌站.西山桥或葡萄棚站下车。
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