到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为"鸭都"却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味俱佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊......
盐水注射机产品说明：
盐水注射机是将盐水及辅料注入肉中，从而达到肉类充分腌渍的目的，别名又叫腌肉注射机，是海鲜、鱼类、禽类等肉制品腌制处理的必备设备。
通过盐水注射机，可向肉类注入配制的特定水溶液，使肉质嫩化，松软，提高了肉制品腌制的效率。
本机采用不锈钢材料设计合理，结构严谨，操作方便，清洗方便，清洁卫生。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉体，达到理想的注射效果。
盐水注射机工作原理：
本机采用双速电机为动力源，凸轮与摇臂配合，带动针架上下传动，当针架下降时，盐水阀自动开启开始注射当针架上升时盐水阀自动关闭，注射的肉通过退料板退 掉，同时输送带通过机械传动前移，注射后的肉块经输送带送入前方溶器内。以此往复，循环工作。本机可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，针不受损坏，注射针可调节安装）。注射针设计独特.排列合理.单管单针，可使肉产品不受损坏，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调。
盐水注射机产品特点：
1、本机采用优质不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。
2、传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。
3、注射压力可根据产品不同在0.1-0.8MPa之间调整，压力表显示注射压力，直观、方便。
4、采用变频型调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
5、除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。
盐水注射机发货须知：（购买前请仔细阅读）
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