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什么是腐竹
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白
质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
什么是豆油皮？
豆油皮又称豆腐衣，豆衣，豆皮等，地区叫法差异，产品都是一样的，都是从豆浆上取最上面薄薄一层皮，将其平摊，烘干而成，营养价值高，是火锅，凉菜等辅食佳肴。
结构：
长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。
是根据大豆（黄豆）蛋白质分子加热后形成结膜的原理，把黄豆做成我国传统食品腐竹机械。
腐竹机性能特点：
1.干净卫生：燃烧间可以与生产车间完全分离，符合QS标准。
2.加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。
3.产量高：1公斤黄豆可产0.5—0.7公斤腐竹。
4.新型节能：采用节能循环烟管管道，比普通腐竹机的节能40％以上。
5.多功能化：该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。
6.自动化：带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。
泡豆系统的产品特点：
1、该产品是自主研制的目前国际先进的泡豆设备，与传统泡豆工艺相比具有如下创新,、节能：
2、机组采用304不锈钢制作，比传统自制泡豆槽或容器更安全卫生；
3、浸泡水自动循环处理和在线检测调节系统，避免了传统浸泡水质偏酸、微生物多、蛋白
4、质利用率低和用水浪费、污水处理难问题；
5、自动气流定时搅拌和水循环装置，解决了人工搅拌不均影响浸泡温度和泡豆不全面的现象；
6、板式换热器和温度自动在线监测调节控制器，克服了泡豆受季节影响大、时间长、生产效率低的缺点；
7、机组高度集成一体化，将传统占地面积大、用人多、操作复杂、依赖经验的做法实现了工业化，降低了运营成本，提高了生产效率。
科华全自动腐竹油皮机.泡豆系统服务：
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