猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食
品，它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一
种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，
使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。
当然，如果是自己在家做猪红汤，还可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠
菜什么的，口感更丰富了。出了广东，猪血的美食也很多，制作也更为复杂，像川
菜毛血旺、东北血肠、台湾猪血糕等。
吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结
果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体
吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的
吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避
免和纠正贫血。
现在人们生活水平得到了很大的提高，社会进入了高速发展的阶段，人们拘泥
于工作，便更加重视锻炼，而在锻炼中，会发生各种的磕磕碰碰，难免会流血。有
的人，磕碰受伤以后，血液凝聚固较慢，说明身体中白细胞和维生素k含量较少，而
这并不是什么大问题，人们并不重视，一般不会特意治疗。有一种食品，它含有较
高的V k，而且不需要特意购买，那就是血豆腐，血豆腐不仅能止血，更能促进凝血
，而且价格便宜。属于口感较好的食品。血豆腐的加工流程有些繁琐，当中会用到
设备，我公司是正规的血豆腐设备生产厂家，欢迎咨询！
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