牛奶生产线是一套专做各种牛奶的生产线,酸奶、鲜奶、盒装奶、固态奶都可以做。
它包括很多设备:储存罐、双联过滤器、预热罐、均质机、巴氏杀菌机、预冷罐、发酵罐、制冷罐和灌装机。
牛奶杀菌工作原理:
循环水泵通过进水口进水到奶罐的水循环层,奶罐水层满了水再进入水箱,加热管给水箱加热到50—60度左右,循环泵打开,水箱中的水跟奶罐循环层循环加热 ,升温到93度左右,将奶打入奶罐,当牛奶温度计显示为85度时,杀菌完成。
搅拌装置:当奶温在50度以上时需要每隔5—10分钟打开搅拌一次,每次搅拌1—2分钟,使罐内温度均匀。
现在很多高档的奶吧店都开始上牛奶生产线来加工了,一是加工起来更方便,二是让人看起来就高档一些,我公司是正规的牛奶加工设备生产厂家,设备型号齐全,适合各种大中小产量,欢迎您咨询购买!
牛奶加工设备中的巴氏杀菌机是制作巴氏奶必不可少的设备,山东沃达斯科企业是正规的食品机械生产厂家,牛奶生产线以及其他的食品饮品生产设备都有,欢迎来电咨询!
杀菌机特点
1、加热与控温,这个是巴氏消毒的标志性的功能,控温精确与否直接反应的是机器的质量的优劣
2、搅拌与均匀,这个也是必备的功能,因为机器在加热过程中会有粘锅糊底的现象,通过加搅拌均匀后可解决,另外奶浆储存过久,可能会造成沉淀,需搅拌均质。
3、快速冷却,这个是机器的一个衍生功能,但是如果有了制冷,那机器就可可以快速的达到认可一个温度,通过精确的控温,来实现,而且有了制冷的功能就可以节省时间,防止奶浆在高温下变质变味,并易于保存。
牛奶是利用牛奶生产线一系列的设备经过一到道工序加工制成的,牛奶加工过程奶需要先从冷存罐打入双联过滤器,双联过滤器过滤掉牛奶中的一些杂质,然后进入预热罐,预热罐升温到40度--60度左右,牛奶进入均质机,均质机在乳品均质中的工作原理主要是:粉碎牛奶中的脂肪球,使牛奶内部结构重新组合,从而结构更稳定,口感更细腻,颜色更好看更洁白。牛奶再进入巴氏杀菌机进行杀菌,巴氏杀菌机的杀菌温度在90度左右,然后牛奶进入预冷罐降温到40度左右,之后可以选择做酸奶就进入发酵罐,做牛奶就进入制冷罐。欢迎咨询设备!